Bonjour à toutes et à tous, cela fait un moment que je n'ai pas publié de nouveaux articles, faute de temps, mais ne vous inquiétez pas, je vais me rattraper!!
Aujourd'hui, je vous propose un dessert qui change de l'ordinaire, qui épatera vos invités et que vous pouvez utiliser avec n'importe quels fruits!
Par exemple, au lieu d'une papillote aux figues, pourquoi ne pas faire la même chose avec des pommes (et une cuillère de caramel au beurre salé), ou avec des fraises (et quelques miettes de spéculoos) ... Bref, il y a des milliers de combinaisons possibles!
Voici donc comment préparer ces papillotes de fruits, chantilly accompagnées d'un smoothie très frais aux raisins ! :)
Ingrédients (pour 2 personnes)
Pour la papillote de figues
- 2 tranches de brioche
- 30gr de beurre
- Une demi gousse de vanille
- 20gr de sucre semoule
Pour la chantilly
- 80gr de crème fraiche liquide (très froide)
- 20gr de sucre glace
Pour le smoothie aux raisins
- 180gr de raisins noirs
- Quelques feuilles de menthe
- 2 cas d'huile d'olive
- 90gr de jus de pomme
Préparation :
Pour la papillote
- Dans un bol mélanger le beurre, le sucre et les grains de la demi gousse de vanille afin d'obtenir un mélange homogène.
- Enlever les croûtes de votre brioche.
- Tailler les figues en rondelles de 2 à 3 millimètres de coté. Tartiner un peu de beurre vanillé sur vos tranches de brioche et disposer joliment les figues par dessus.
- Étaler le reste du beurre sur les fruits.
- Réaliser une papillote avec du papier aluminium.
Réserver au frais.
- Dans un bol (préalablement placé au frigo), monter en chantilly la crème à l'aide d'un batteur électrique.
- Lorsque la crème est presque ferme, ajouter le sucre glace et fouetter pour serrer la crème.
Pour le smoothie
Mixer tous les ingrédients et réserver au frais.
Montage
Préchauffer le four à 210°
Cuire vos papillotes de figues, 8 à 10 minutes.
Servir aussitôt avec la crème chantilly bien froide et le smoothie à part.
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