Mini muffins épicés au thon

Hello les gourmands ! J'espère que votre mois de juillet débute bien : soleil, cocktail, plage, apéro..

Si ce n'est pas encore le cas, je vous propose une recette pour se faire un petit apéro chez soi :)
Voici aujourd'hui ma recette de Mini muffins épicés au thon

Ingrédients :

• 1 échalote
• 1 gousse d'Ail
• 2 brins de coriandre fraiche
• 100 gr de thon
• 50 ml d'huile d'olive
• 50 ml de vin rouge
• 10 ml de curry
• 75 gr de farine
• 1 oeuf
• 25 ml de yaourt nature 
• 25 ml de crème liquide
• 5 ml de levure chimique
• Sel & Poivre

Préparation

1. Éplucher l'échalote et l'ail et hacher la coriandre. Tout mettre dans un récipient.
2. Ajouter le thon, l'huile d'olive, le vin, et le curry. Laisser mariner 30 minutes.
3. Puis, incorporer la farine,l'œuf, le yaourt, la crème, la levure, le sel, le poivre. Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.
4. Répartir le mélange dans le moule à mini muffins et enfourner 25 minutes à 180°C.