Escalopes de veau à la crème & aux champignons de Paris

Bonjour à tous ! 

Je vous propose aujourd'hui une recette très classique qui fait toujours énormément plaisir : L'escalope de veau à la crème fraiche et aux champignons ! Une recette très facile et surtout qui demande peu de temps de préparation (idéal donc pour les étudiants ahah)

Voici donc comment réaliser ce plat

Pour 2 personnes

Préparation : 5 minutes

Ingrédients

• 2 escalopes de veau
• 20 g de beurre environ
• 4 cuillères à soupe bombées de crème fraîche épaisse
• Champignons de Paris 
• Fleur de sel & poivre

Préparation :

1. Rincer rapidement les champignons, couper le pied, et les émincer fin. Les faire revenir  dans un peu de beurre à feu doux. Réserver
2. Saler et poivrer les escalopes
3. Dans une autre poêle, faire fondre le beurre et cuire les escalopes environ 5 minutes de chaque côté à feu doux
4. Ajouter les champignons et la crème fraîche, disperser à l'aide d'une spatule, laisser cuire 1O minutes les escalopes dans leur sauce en les retournant de temps en temps. Assaisonner.

Et voilà c'est terminé ! Alors recette compliquée ? 

Vous pouvez servir les escalopes avec du riz, comme je l'ai fait ou aussi avec des tagliatelles fraiches. Petite astuce : à la fin lorsque l'assiette est dressée, ajoutez-y un peu de sel de guérande et régalez vous !