Brownie fondant au chocolat & noix de pécan

Une envie subite de chocolat ? Rien de tel qu’un délicieux brownie fondant au chocolat & noix de pécan pour passer un bon dimanche en mode cocooning au coin de la cheminée !

Voici aujourd'hui une délicieuse recette riche en gourmandise que je ne pourrai que vous conseiller…

A refaire sans hésitation !

Ingrédients :

• 70 gr de pralinoise
• 30 gr de chocolat au lait
• 100gr de chocolat noir
• 150gr de beurre doux
• 50gr de farine
• 3 œufs
• 1 (grosse) pincée de fleur de sel
• 100gr de cassonade
• 100gr de noix de pécan

Préparation :

1. Préchauffer le four à 150°
2. Dans une casserole, faire fondre les chocolats et le beurre.
3. Dans un saladier, battre les œufs avec la cassonade.
4. Ajouter le chocolat fondu au mélange, puis y incorporer la farine. Bien mélanger.
5. Concassez grossièrement 75gr de noix de pécan et les ajouter au mélange ainsi que la fleur de sel.
6. Verser le tout dans un plat allant au four beurré et fariné. Ajouter des noix de pécan entières si vous le souhaiter. Faire cuire 25 minutes si vous l'aimez bien fondant au milieu.

Bon dimanche de décembre à tous ! :)

Velouté de potimarron & marrons

J-1 avant Noël, et je vous présente une recette très rapide que vous pourriez réaliser en entrée dès demain ! 

Voici la recette du velouté de potimarron & marrons avec une pointe de curry.. un régal ! 

Ingrédients

• 20gr de beurre
• 1 potimarron
• Une quinzaine de marrons
• 1 bouillon de volaille
• 30gr de crème fraiche épaisse
• Curry
• Sel & Poivre

Préparation 

1. Couper le potimarron en petits morceaux et le faire revenir dans une marmite beurrée pendant 5minutes environ.
2. Recouvrir d'eau, ajouter le bouillon cube et assaisonner (sel, poivre et curry). Laisser cuire 30minutes.
3. Mixer le mélange. Ajouter la crème fraiche et les marrons. Mixer à nouveau et rectifier l'assaisonnement.

Vous pouvez déguster ! 

La Bulle d'O

Bonjour à tous !

Aujourd'hui, je publie un article assez différent par rapport aux autres, puisque je ne vais pas vous présenter une recette, mais un restaurant !
Attention, pas n'importe quel restaurant.. je dirai plutôt qu'il s'agit de MON RESTAURANT PREFERE ; la valeur sûre en quelque sorte, l'endroit que vous pouvez conseiller à tous vos proches en étant certain qu'ils ne seront pas déçus à leur tour !! :)

Millefeuille de fruits rouges à la vanille

Vous êtes sûrement en train de vous dire "C'est bien beau tout ça, mais de quel restaurant s'agit-il?"
J'y arrive, il s'agit de LA BULLE D'O à Arras très jolie ville du Pas de Calais avec un magnifique beffroi pour celles et ceux qui ne connaissent pas ;)

LA BULLE D'O est un petit restaurant tenu par Capucine (d'une grande gentillesse et très souriante, elle vous accueillera à bras ouverts) & Olivier (formé par les plus grands chefs tels que Marc Meurin, Paul Bocuse ou encore Alain Ducasse, il vous concoctera un repas exceptionnel et raffiné!)

La qualité et la fraicheur des produits sont, à mon avis, les deux valeurs phare de ce restaurant. Chez Capucine & Olivier, vous aurez le choix entre 3 entrées, 3 plats et 3 desserts. La carte est en effet restreinte afin de préserver la qualité des produits qui proviennent de producteurs locaux et sont donc des produits de saison.
Et ne vous inquiétez pas, la carte change tous les mois..

Mais que mange t'on à LA BULLE D'O ?
Voici un petit aperçu photo des différents plats que j'ai eu l'occasion de DEGUSTER :D

Foie gras poêlé, potimarron, sauce Porto

Noix de Saint Jacques Marco Polo :-)

Fondant au chocolat & Nutella

Et si je devais retenir un plat que j'ai particulièrement aimé, je répondrai sans hésitation le millefeuille de ris de veau qui a été pour moi une révélation ! Olivier a su me faire aimer un plat que je n'appréciais pas particulièrement, et je trouve ça vraiment génial. A ouiiiii mais j'ai aussi adoré le dessert qui s'intitulait Amande Split (il s'agissait d'un shortbread maison sur lequel était déposé une boule de glace à l'amande amère, des amandes grillées et du caramel au beure salé) une TUERIE !!!

Millefeuille de ris de veau 

Enfin, préféré ou pas, je n'ai jamais été déçu par ce restaurant!

Bref, vous l'aurez compris, j'adore me rendre à la Bulle d'O dont voici les coordonnées, surtout n'hésitez pas à vous y rendre :)

1 Boulevard de Strasbourg

62000 Arras

03 21 16 19 47

Gâteau au yaourt chocolat & vanille, comme un marbré !

Salut les gourmands ! 

Vous avez sans doute déjà goûté au moins une fois dans votre vie au fameux Savane par Papy Brossard, ce cake moelleux que tous les enfants adorent !

Et bien aujourd'hui, je vous présente une recette qui se rapproche très fort de ce marbré, sauf que tous les mauvais ingrédients chimiques et les conservateurs n'y sont pas ;)

Préparez vous à découvrir la recette du 

Gâteau au yaourt chocolat & vanille, comme un marbré ! 

Ingrédients :

• 1 yaourt nature en pot,
• 3 pots de farine,
• 2 pots de sucre,
• 1/2 pot d’huile de tournesol,
• 3 œufs,
• 1 sachet de levure chimique,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• 2 à 3 cac de chocolat en poudre (type Poulain ou Van Houten).
• Un peu de lait (plus vous en mettez, plus le cake sera moelleuuuuuuuuuuux !)

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°
2. Vider le yaourt dans un saladier et y ajouter les œufs cassés puis le sucre. Bien fouetter pour obtenir un mélange homogène. Ajouter la levure et bien mélanger de nouveau.
3. Se servir du pot à yaourt vide et doser les ingrédients restants (l’huile, la farine) pour les ajouter au mélange. Ajouter également le sachet de sucre vanillé. Bien fouetter jusqu’à obtenir une pâte qui produit quelques bulles à la surface.
4. Prélever une partie du mélange (environ la moitié mais pas plus) et y mélanger le chocolat en poudre préalablement fondu dans 2 à 3 cuillères à soupe de lait au micro-ondes.
5. Verser une couche de pâte nature dans un moule à cake, puis prendre la pâte aromatisée au chocolat et la répartir en zig zag dans le moule. Recouvrir d’une couche de pâte nature, puis de celle au chocolat et ainsi de suite jusqu’à épuisement de la pâte.
6. Faire cuire pendant 35 minutes en surveillant la cuisson. 

Bon appétit !! :D
Et bon week end

Crumble de cabillaud au chorizo et sa fondue d'aubergines

Bonjour à tous les gourmands ! Après de longs mois d'inactivités (changement de vie totale, je suis désormais devenue lyonnaise, magnifique ville d'ailleurs !!) CookingRooxxyy revient vous faire saliver avec pleins de nouvelles recettes autant sucrées que salées qui j'espère vous plairont ! 

Pendant cette longue pause du blog, j'ai pu réaliser de nombreuses petites gourmandises qui je pense vous raviront :) 

Par ailleurs, j'ai un peu envie de diversifier mon blog en vous proposant des bons plans de restaurant lyonnais (ou non d'ailleurs car bientôt je vous présenterai mon restaurant préféré !!).. j'espère que l'idée vous plait, faites moi parvenir vos commentaires ! 

Je recommence donc mon aventure culinaire en vous présentant une recette salée que j'ai réalisée deux fois et qui est une véritable réussite ! Vraiment facile à réaliser, je vous conseille vraiment de tenter l'expérience, voici donc 

Le crumble de cabillaud au chorizo accompagné de sa petite fondue d'aubergines

Ingrédients (pour 5 personnes)

Pour le crumble : 

• 50gr de chorizo
• 20gr de parmesan rapé
• 25gr de biscuits secs
• 20gr de chapelure
• 35gr de beurre

Pour l'accompagnement : 

• 5 dos de cabillaud
• 1 courgette
• 2 petites aubergines
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon
• concassé de tomates
• coulis de tomates
• 5 brins de thym frais
• Huile d'olive
• Sel, poivre

Préparation : 

1. Placer le chorizo, le parmesan, les biscuits, la chapelure et le beurre dans un blender et mixer grossièrement. Réserver cette pâte à crumble.
2. Laver et couper les aubergines en petits dés. Peler et émincer l'ail et l'oignon. Faire suer l'oignon avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Laisser compoter une dizaine de minutes. Ajouter 3 cuillères à soupe de concassé de tomates et laisser cuire à feu doux pendant encore 10 minutes. Réserver cette fondue au chaud.
3. Laver la courgette. A l'aide d'une mandoline, couper 5 lanières dans le sens de la longueur. Les faire blanchir 2 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée et stopper la cuisson en les plongeant dans un saladier d'eau froide. Egoutter les sur du papier absorbant.
4. Préchauffer le four à 180°. Dans une poêle, faire cuire les cabillauds avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 1 minute. 
5. Découper 5 feuilles de papier aluminium et les placer dans un plat allant au four. Verser une grosse cuillère à soupe de coulis de tomates sur chaque feuille. Déposer un dos de cabillaud et le recouvrir de pâte à crumble. Enfourner pour 15 minutes afin de colorer la surface.

Pour la présentation, former un cercle avec chaque lanière de courgette. Garnir de fondue d'aubergines. Déposer un dos de cabillaud à côté et servir sans attendre.

Voili voiloùù
Bisous à tous les gourmands, et à bientôt pour de nouvelles recettes !

Mini muffins épicés au thon

Hello les gourmands ! J'espère que votre mois de juillet débute bien : soleil, cocktail, plage, apéro..

Si ce n'est pas encore le cas, je vous propose une recette pour se faire un petit apéro chez soi :)
Voici aujourd'hui ma recette de Mini muffins épicés au thon

Ingrédients :

• 1 échalote
• 1 gousse d'Ail
• 2 brins de coriandre fraiche
• 100 gr de thon
• 50 ml d'huile d'olive
• 50 ml de vin rouge
• 10 ml de curry
• 75 gr de farine
• 1 oeuf
• 25 ml de yaourt nature 
• 25 ml de crème liquide
• 5 ml de levure chimique
• Sel & Poivre

Préparation

1. Éplucher l'échalote et l'ail et hacher la coriandre. Tout mettre dans un récipient.
2. Ajouter le thon, l'huile d'olive, le vin, et le curry. Laisser mariner 30 minutes.
3. Puis, incorporer la farine,l'œuf, le yaourt, la crème, la levure, le sel, le poivre. Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.
4. Répartir le mélange dans le moule à mini muffins et enfourner 25 minutes à 180°C.

Pancakes - Version 2 -

Bonjour à tous :) 

Aujourd'hui, je vous propose une recette de Pancakes, je vous avez déjà présenté il y a assez longtemps une autre recette et j'avais envie d'en essayer une nouvelle :)

Je trouve que pour la nouvelle version, les pancakes sont moins épais et plus moelleux.. un délice ! 

Voici donc la recette des Pancakes ! 

Ingrédients :

• 250g de farine
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 70ml d'huile
• 150ml de lait
• 3 oeufs
• 50gr de sucre 
• 1 pincée de sel

Préparation :

1. Dans un grand saladier, mélanger ensemble tous les ingrédients secs (farine, sucre, levure).
2. Faire tiédir le lait.
3. Verser le lait et l'huile, puis les œufs battus dans le saladier et mélanger rapidement au fouet. 
4. Laisser reposer pendant 30 minutes pour laisser gonfler la pâte.
5. Faire chauffer une poêle à feu moyen et la huiler. Déposer une grosse cuillerée à soupe de pâte et laisser cuire pendant une minute environ. Retourner à l’aide d’une spatule et laisser dorer l’autre coté. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

BON APPETIT :D

Tartelettes chèvre & tomates cerises aux herbes de provence

Un petit apéritif fort sympathique avec des minis tartelettes au chèvre & tomates cerises :)

Ingrédients (pour 30 mini-tartelettes) : 

• 1 pâte feuilletée
• 150gr de fromage de chèvre (pyramide chavroux pour ma part)
• 15 tomates cerises
• Herbes de provence

Préparation : 

1. Préchauffer le four à 180°.
2. A l'aide d'un emporte pièces, découper des ronds de pâte. Les déposer dans les moules et piquer la pâte.
3. Mélanger le chavroux avec deux cuillères à café d'herbes de provence. Déposer une petite cuillère de ce mélange dans chaque tartelette. 
4. Y ajouter une demi tomate cerise.
5. Faire cuire pendant 20 minutes et c'est tout ! 

Sablés diamants

Bonjour à toutes et à tous ! J'espère que votre week end prolongé se passe bien et que vous profitez du soleil si vous en avez ! :D
Voici aujourd'hui une recette de petits sablés croustillants à l'extérieur et fondant à l'intérieur :

les sablés diamants 

Ingrédients pour 40 biscuits environ :

• 200 g de farine
• 140 g de beurre
• 100 g de sucre
• 15 g de cacao en poudre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Mélanger le beurre ramolli avec le sucre glace, la farine et le cacao. La préparation doit être bien homogène.
3. Diviser la pâte en trois parts égales et les rouler en boudins de 3 cm de diamètre.
4. Mettre ensuite pendant 1 heure au congélateur.
5. Quand la pâte est assez dure,découper des tranches d'environ 5mm d'épaisseur et les disposer sur une plaque à pâtisserie couverte de papier sulfurisé.
6. Cuire les diamants pendant 12 min. 

Astuces : pour rendre vos sablés plus brillants, vous pouvez avant de les cuire les badigeonner avec un oeuf battu puis les rouler dans du sucre en poudre.

Pensez également à bien espacer vos sablés car ils s'étalent lors de la cuisson !

Cookies Stick

Bonjour les foodeurs ! Comme promis, voici ma recette à base de 5 ingrédients :

 les Cookies Stick. 

Comme son nom l'indique, il s'agit de petit gâteau rectangulaire réalisés à base de pâte à cookie. Une recette idéale pour le goûter accompagné d'un bon lait froid ou alors pour servir avec le café après un repas (dans ce cas, faites des plus petits cookies stick !)

Ingrédients (pour une vingtaine de cookies stick)

• 2 œufs
• 100 gr de cassonade
• 110 gr de beurre
• 300 gr de farine
• 100 gr de chocolat noir
• 100 gr de chocolat au lait

Préparation :

1. Préchauffer le four à 190°.
2. Fouetter l'œuf, puis y ajouter la cassonade et mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
3. Faire fondre le beurre au micro-ondes et l'incorporer au mélange sucre-cassonade.
4. Ajouter ensuite la farine, puis le chocolat haché très grossièrement.
5. Etaler la préparation dans un moule à gâteau. Enfourner à four chaud 190° pendant 10 minutes. Baisser ensuite le four à 180° et prolonger la cuisson de 5 minutes.
6. A la sortie du four, tailler en larges bâtonnets. Déguster tiède pour que le chocolat soit encore coulant.

Et régalez vous. Une fois refroidi, si il vous reste encore des cookies stick, je vous conseille de les passer au four environ 3-4 minutes pour que le chocolat soit fondant et que le dessus du cookie stick croustille.. une TUERIE !! 

Pâtes au saumon fumé

Salut les gourmands et les gourmandes ! 

J'espère que votre début de semaine se passe bien après avoir eu un loooong week end de quatre jours pour certains chanceux :)

Aujourd'hui, je vous propose une recette salée toute simple mais tellement délicieuse !! 

Voici les Spaghettis au saumon fumé ! Miammm

Voici la recette pour 2 personnes : 

Ingrédients : 

• 200gr de pâtes 
• 2 à 3 tranches de saumon fumé
• 3 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse
• 1/2 échalote
• Huile d'olive
• Poivre

Préparation : 

1. Faire cuire vos pâtes.
2. Dans une poêle, faites revenir l'échalote avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
3. Verser la crème et le poivre et faire chauffer jusqu'à ébullition puis laisser mijoter jusqu'à épaississement.
4. Ajouter enfin le saumon fumé coupé en morceaux et verser la sauce sur les pâtes.

Vous pouvez alors vous régaler, rien de très compliqué :) Vous pouvez également ajouter de la ciboulette à votre plat si vous aimez :D

Bonne journée à toutes et à tous !

Tarte streusel framboises & rhubarbe

Bonjour à toutes et à tous ! :) J'espère que votre long week end a très bien commencé pour vous (enfin, si vous ne travaillez pas bien sur!!)
Aujourd'hui je vous présente la Tarte streusel aux framboises & à la rhubarbe. Le streusel est un peu comme la pâte à crumble, ici je l'ai préparé avec de la poudre d'amandes et de noisettes .. un délice ! :)
Voici la recette :

Ingrédients

Pour le fond de tarte

• 220g de farine
• 100g de beurre
• 1 pincée de sel
• 2 cuillère à soupe de sucre
• 1/2 càc de levure chimique
• 50g d'eau

Pour la compotée rhubarbe framboise

• 500g de rhubarbe
• 200g de framboises
• 150g de sucre
• 1 gousse de vanille

Pour le streusel

• 75g de beurre mou
• 75g de farine
• 75g de sucre
• 50g de poudre d'amandes
• 25g de poudre de noisettes
• 1 pincée de sel

Préparation : 

Pour le fond de tarte

Préchauffer le four à 180°C
Dans un robot, mettre tous les ingrédients sauf l'eau et commencer à le faire tourner. 

Ajouter l'eau petit à petit, afin que la pâte se forme.

Si vous avez un thermomix, mettez tous les ingrédients dans le bol en mode pétrin pendant 2 minutes
Sortir la pâte du robot, la rassembler, et l'abaisser sur le plan de travail légèrement fariné aux dimensions de votre moule à tarte. (Cette pâte n'a pas besoin de repos.)
Précuire le fond de tarte 15 minutes environ.


Pour la compotée rhubarbe framboise
Eplucher la rhubarbe et la couper en tronçons, les mettre dans un saladier avec le sucre et laisser mariner au moins 1 heure.
Puis dans une casserole, mettre les morceaux de rhubarbe avec une partie de son eau de macération, les framboises et les grains de la gousse de vanille.
Porter à ébullition, puis baisser le feu sur doux et laisser compoter 25 minutes environ, en mélangeant de temps en temps.
Enfin, écraser cette préparation à la fourchette afin d'obtenir une purée et laisser refroidir.


Pour le streusel
Mélanger tous les ingrédients du bout des doigts, sans trop travailler la pâte jusqu'à l'obtention d'une semoule grossière.
Au thermomix, mettre tous les ingrédients et appuyez 3 à 4 fois sur le bouton Boost pendant 4 secondes

Montage:
Sur le fond de tarte précuit, mettre la compotée rhubarbe/framboise. Puis émietter dessus le streusel.
Enfourner pour 20 à 25 minutes dans un four toujours préchauffé à 180°C.
Déguster la tarte juste tiède afin d'apprécier le croustillant du streusel.


Bon week end à vous les gourmands :)

Mousse de fraises Tagada & fraicheur de kiwi

Bonjour les gourmands, pour bien commencer la semaine, je vous propose une petite verrine sucrée à la mousse de fraises Tagada et aux kiwi ! J'espère que cette recette vous plaira :)

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 2 cas de jus de citron 
• 100gr de fraises tagada (+ quelques autres pour la présentation)
• 1 cas de sucre semoule
• 100gr de crème liquide
• 2 kiwi
• 100gr de lait
• 4 brins de menthe
• 120gr de petits suisses

Préparation :

1. Dans une casserole, porter votre lait à ébullition. Le verser brûlant sur les fraises Tagada et les mixer. Y ajouter les petits suisses.
2. Dans un bol, monter la crème en chantilly bien ferme. Ajouter la au mélange fraises tagada-petits suisses.
3. Sur une planche à découper, tailler vos kiwis en brunoise et ciseler la menthe. Ajouter le jus de citron et le sucre. Mélanger.

Pour le montage de la verrine :
Garnir le fond des verrines avec le mélange kiwi-menthe. Ajouter la mousse de fraise Tagada et décorer la verrine avec une fraise.

Soupe de fraises à la menthe & ses petites madeleines

Bonjour à tous ! L'été arrive à grand pas et les (bonnes) fraises sont déjà arrivées :)

C'est pourquoi, je vous propose aujourd'hui une recette pleine de fraicheur, très très facile (et rapide) que vous pourrez par exemple réaliser comme dessert pour la fête des mères .. 

Voici la soupe de fraises à la menthe accompagnée de ses petites madeleines à la vanille.

La recette que je vous propose aujourd'hui est à peu près pour 4 personnes, mais rien ne vous empêche de multiplier les proportions si vous invitez des amis.

Ce dessert est très léger, ce qui est donc parfait après un (très) gros repas ! 

Voici donc la recette : 

Ingrédients

Pour la soupe de fraises

• 500 gr de fraises
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 3 à 4 feuilles de menthe

Pour les madeleines

• 50gr de beurre
• 110gr de farine
• 2 oeufs
• 80gr de sucre
• 1 pincée de sel
• 1/2 sachet de levure
• Poudre de vanille

Préparation
Pour la soupe de fraises :
Placer tous les ingrédients dans un mixer. Mixer pendant 1 à 2 minutes.
Verser la soupe dans des assiettes creuses ou des verrines et réserver au frais.

Pour les madeleines :
Faire fondre le beurre.
Dans un saladier, blanchir les oeufs avec le sucre.
Dans un autre saladier, mélanger la farine, le sel et la levure.

Astuces : vous pouvez parfumer vos madeleines au citron vert en ajoutant dans la pâte les zestes d'un citron. Et pour la présentation, rien ne vous oblige à utiliser des assiettes creuses, vous pouvez par exemple versez la soupe dans des petites verrines accompagnées d'une jolie paille :)

Avec cette recette, je participe au concours organisée par Perle en Sucre à l'occasion du passage au delà des 10 000 mentions j'aime sur Facebook ! N'hésitez pas à aller faire un tour sur son très joli blog !
A bientôt pour de nouvelles aventures riches en gourmandiiiises !!

Cocktail Blue Lagoon

Pour bien démarrer les vacances (pour certains) et "fêter" mon retour sur la blogosphère, je vous propose aujourd'hui la recette du fameux cocktail Blue Lagoon, à base de vodka, de curaçao et de jus de citron :)

Que les vacances au soleil commencent !!! 

Ingrédients :

• 3 gobelets de vodka
• 1 gobelet de curacao bleu
• 1 gobelet de jus de citron
• 5 gobelets d’eau gazeuse
• 10 glaçons

Préparation : 

  Au thermomix

1. Mélangez le tout dans le bol du thermomix sauf les glaçons pendant 20 secondes à vitesse 6. 
2. Rajoutez les glaçons et buvez frais.

  Sans thermomix

1. Versez tous les ingrédients dans un shaker. Frappez et versez dans des verres raffraichis.

Et c'est (déjà) terminé ! :) 

Pour la déco, j'y ai ajouté une petite brochette de fruits

Bonne journée à toutes et à tous !

Shortbread Millionaire

Les Shortbread Millionnaire sont des petits sablés d'origine écossaise couverts d’une couche de caramel et recouvert d'une fine de chocolat, un peu comme les Twix en beaucoup plus gourmand :) 

Voici donc la recette : 

Ingrédients pour le shortbread :

• 180g de farine
• 90g de beurre coupé en dés
• 45g de sucre fin
• 1 belle pincée de sel

Préparation:

1. Préchauffez le four à 150° C.
2. Mettez la farine, le beurre, le sucre et le sel dans un saladier.
3. Émietter le beurre et sabler la pâte pour former une boule de pâte homogène.
4. Étalez la pâte dans une moule beurré ou avec du papier sulfurisé sur une épaisseur d'environ 1 cm. Mettez-la au réfrigérateur 20 minutes minimum.
5. Mettez au four 30 minutes. Le shortbread est encore blanc et assez mou après la cuisson, c'est normal.
6. Laissez refroidir le shortbread avant de passer à l'étape du caramel.

Ingrédients pour le caramel au Thermomix:

• 60g de beurre coupé en petits cubes 
• 200g de lait concentré sucré entier
• 1 cuillère à soupe de sirop d'érable 
• 60 g de sucre 

Préparation du caramel au Thermomix:

1. Mettez tous les ingrédients dans le bol puis programmer 17 minutes/ varoma/ vitesse 2.
2. A la sonnerie, faites couler le caramel sur le shortbread et laissez refroidir à température ambiante.

Sans Thermomix, il faut travailler tous les ingrédients dans une casserole sur feu moyen en mélangant sans cesse.   Armez vous de patience.

Couche de chocolat au lait : 

Pour terminer, faites fondre env. 150g de chocolat au lait puis étalez-le en fine couche sur le caramel et mettez au réfrigérateur 15 minutes minimum. Une fois que le chocolat commence à durcir, prenez un couteau et marquez les carrés en coupant le chocolat. Cela aidera a couper les carrés nettes au moment de servir. Remettez au réfrigérateur et sortez 45 minutes avant la dégustation.

Pour rendre le Shortbread Millionnaire encore plus gourmand, vous pouvez les parsemer avec de la fleur de sel de Guérande 

Hummmm !! Régalez vous ! 

Fleur de petits pains (Thermomix ou MAP)

Une jolie fleur de petits pains au pavot, au sésame et au cumin pour épater vos invités ! Recette très facile ne demandant pas de temps d'attente pour faire lever la pâte. Cette recette peut-être réaliser au thermomix ou à la machine à pain.

Voici la recette : 

Ingrédients

• 300g d'eau
• 1 sachet de levure déshydratée
• 500g de farine
• 1 càs de sucre
• 1 càs d'huile d'olive (ou d'huile normale)
• 1 càc bombée de sel
• Sésame, pavot et cumin (ou autres épices)

Préparation au thermomix

1. Préchauffer le four à 60°c.
2. Dans le bol, placer l'eau et la levure pour 2mn, 37, 3. 
3. Ajouter le reste des ingrédients (sauf les graines) : 2mn, bol fermé, épi. 
4. Sortir le pâton et le dégazer. 
5. Former 7 boules. Les tremper dans l'eau (pour que les graines attachent) puis dans l'un des ramequins contenant chacun des graines. 
6. Les placer en formant une fleur sur la plaque de four ; laisser un peu d'espace pour qu'elles puissent gonfler. 
7. Faire cuire 20mn dans le four à 60° (pour faire lever la pâte) puis 20mn à 200°.

Préparation en MAP
Préchauffer le four à 60. 
Dans la cuve, placer tous les ingrédients (sauf les graines) en commençant par les ingrédients liquides Programmer "pâte à pâtes" (environ 15minutes)
Sortir le pâton et le dégazer.

Former 7 boules. Les tremper dans l'eau (pour que les graines attachent) puis dans l'un des ramequins contenant chacun des graines. 
Les placer en formant une fleur sur la plaque de four ; laisser un peu d'espace pour qu'elles puissent gonfler. 
Faire cuire 20mn dans le four à 60° (pour faire lever la pâte) puis 20mn à 200°.

Dégustez ensuite :D 

Financiers aux M&Ms

Bonjour tout le monde :) Je vous souhaite une merveilleuse année 2014 ! Qu'elle soit heureuse, gourmande ... Pleine de bonheur, d'amour, de réussite et de santé :)
Pour commencer l'année, je vous propose une recette de financiers aux M&Ms tout colorés !
Une recette bien pratique lorsque l'on a des blancs d'oeufs à liquider ;)




Ingrédients :

• 4 blancs d’œufs
• 70gr de poudre d'amandes
• 30gr de poudre de noisettes
• 60gr de farine
• 140gr de sucre
• 140gr de beurre
• Des M&Ms (ou des smarties)

Préparation :

1. Faîtes fondre votre beurre, réservez.
2. Tamisez ensemble la poudre d'amandes, la farine et le sucre glace.
3. Ajoutez les blancs d’œufs à votre mélange, mélangez bien de façon à obtenir une pâte homogène ajoutez ensuite le beurre fondue. Mélangez.
4. Ajoutez les M&Ms à la préparation, mélangez.
5. Versez la préparation dans les moules à financier, ou autre ;-).
6. Faites cuire 8 minutes et dégustez :D