jeudi 5 mars 2015

Tarte à la rhubarbe vanillée



  • 1 pâte brisée
  • 3 à 4 bâtons de rhubarbe
  • 3 œufs
  • 90 g de sucre (30+60)
  • 1 pot de crème fraîche épaisse (250 gr environ)
  • 2 sachets de sucre vanillé



  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Eplucher la rhubarbe et la découper en petits morceaux. Mélanger les morceaux de rhubarbe avec 30gr de sucre.
  3. Battre les œufs en omelette avec 60gr de sucre en poudre, le sucre vanillé et la crème fraîche.
  4. Mettre la pâte brisée dans un plat à tarte, piquer le fond à l'aide d'une fourchette et la précuire 10min au four.
  5. Déposer ensuite la rhubarbe et son jus au fond de la pâte. Verser ensuite votre mélange oeuf-sucre-crème fraiche par dessus.
  6. Enfourner 45 min.






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