Croutons au pesto

Un pot de pesto entamé ? Vous ne savez pas quoi en faire ? Voici une petite astuce pour ne pas gâcher votre délicieuse sauce pesto :)

Ce qu'il vous faut : 

• Du pain rassis 
• De la sauce pesto : recette ici 

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°
2. Couper le pain en petits morceaux
3. A l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonner les morceaux de pains avec la sauce
4. Faire cuire au four 5min environ et le tour est joué ! 

Alors c'était compliqué ??

Vous pouvez ensuite utiliser vos croutons dans une bonne salade composée :)

Bonne journée à toutes et à tous 

Tiramisu aux Daims

Bonjour à tous, voici aujourd'hui une recette de tiramisu aux Daims pour varier les plaisirs que je vous conseille vivement d'essayer, c'est un délice !! 

Ingrédients (pour 6 petites verrines environ) :

• 250g de mascarpone
• 3 oeufs
• 60g de sucre en poudre
• 24 daims 
• 100g de crème fraiche épaisse
• 12 biscuits à la cuillère
• du lait au chocolat pour imbiber les gâteaux

Préparation :

1. Séparer les jaunes des blancs et monter les blancs en neige.
2. Dans un autre récipient, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Y ajouter le mascarpone, mélanger.
4. Ensuite, ajouter les blancs d'oeufs et mélanger le tout.
5. Faire bouillir la crème fraiche avec 12 daims jusqu'à fonte complète

Montage :

1. Tremper les biscuits cuillère dans le lait au chocolat, les placer au fond des verrines
2. Verser au dessus des biscuits la crème au daims.
3. Puis verser la crème au mascarpone
4. Terminer en décorant le dessus des verrines avec le reste des daims concassés

Mettre au frais au moins 3 heures avant de servir. Les verrines sont alors prêtes à être dévorées :P

Frites maison au thym et parmesan

Après quelques jours de pause, voici une recette de frites fraiches assaisonnées au thym et parmesan cuites au four (beaucoup moins gras et caloriques que les frites cuites à la friteuse mais toujours aussi délicieuses)

Fines et croustillantes, ces frites étaient délicieuses, pour ma part je les ai accompagnées d'un tournedos sauce au poivre ! 

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 1 kg de pommes de terre environ
• 2 cas de parmesan
• 1 cas de thym
• 3 cas d’huile d’olive
• Sel & poivre

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180 °C. 
2. Épluchez les pommes de terre et faites-les tremper dans l’eau froide. Rincez-les abondamment, coupez-les au couteau en tranches larges et épaisses puis taillez-les en frites pas trop fines.
3. Lavez les frites de nouveau, essuyez-les soigneusement avec un torchon propre et sec et versez-les dans un grand saladier. Arrosez-les d’huile d’olive et remuez bien pour que les frites soient bien enrobées.
4. Ajoutez le parmesan et le thym, puis mélangez bien le tout pour que toutes les frites soient assaisonnées. 
5. Salez, poivrez et remuez bien de nouveau.
6. Disposez les frites sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pour 20 min. 

Rectifiez l’assaisonnement à la fin de la cuisson et dégustez immédiatement.